onze wijnen

Deze biologische cava wordt gemaakt van 100% Macabeo en volgens de traditionele methode 12 maanden op fles gerijpt.

60% Pinot Meunier geeft deze wijn rijkdom en power. De druiven zijn handgeoogst en afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken. In de neus ervaar je rijpheid en complexiteit. Deze levendige Champagne heeft een dosage van slechts 4,5 gram per liter. Het is zowel stoer als subtiel.

Deze Blanc de Noirs, afkomstig van Premier Cru percelen van de Montagne de Reims, vergt geduld van de wijnmaker: Men wacht op de optimale rijpheid van de druiven, gevolgd door een lange fermentatie in barriques en 18 maanden rijping op de fijne lies. Het resultaat toont de rijkdom en complexiteit van een Pinot Noir Champagne: krachtig en rond, maar tegelijkertijd gedistingeerd met een lange, minerale finish.

De kenmerkende stijl van Collet uit de roaring twenties maakt deze wijn een 'dress to impress', een echte statement Champagne. Het is een reflectie van de historie van artisanaal wijnmaken.

Sappige, levendige, lichtgekleurde rosé gemaakt van Garnacha druiven.

Complexe, volle Provence rosé geproduceerd door de voormalige eigenaar van Château Miraval. Deze gulle wijn is ideaal om te combineren met diverse gerechten.

Levendige, aromatische blend van Sauvignon Blanc, Colombard, Gros Manseng en Petit Courbu; een oer-druif van de Gascogne, die momenteel een comeback maakt.

Dit schoolvoorbeeld Pinot Grigio is afkomstig van geselecteerde wijngaarden uit Veneto en Friuli. Dit is een lichte, zachte stijl Pinot Grigio met florale hints, rond fruit en aangename frisheid.

Ronde, kruidige Chardonnay, een aantal maanden gerijpt op houten vaten.

Spatzuivere Rueda van Verdejo-druiven, de wijn wordt 3 maanden op de lie gerijpt, wat diepgang geeft in de rijpheid van het fruit en een mooie textuur, veel lengte en frisheid.

Stevige, fruitige Veltliner met veel lengte en hints van witte peper.

De beroemde wijngaarden van DOC Collio bevinden zich tegen de Sloveense grens in het Oosten. Dit is een schoolvoorbeeld Pinot Bianco, met zachte zuren, tonen van rijpe appel, perzik en acacia.

Deze sappige, frisse Soave wordt gemaakt van handgeplukte Garganega en Trebbiano druiven, afkomstig uit de Alpone Vallei. De wijn fermenteert op roestvrij staal en blijft hierna nog drie maanden rijpen. Een mondvullende wit vol rijp fruit, minerale hints en lengte.

Gastronomische, kruidige en strakdroge wit gemaakt van de klassieke witte Piëmonte druif Arneis.

Ronde Chardonnay met rijp wit fruit en florale tonen. De wijn heeft korte houtrijping meegekregen, licht nootachtige aroma’s en tonen van brioche en vanille, die subtiel meespelen op de achtergrond.

Weelderige, maar ook frisse Viognier afkomstig van handgeplukte druiven van 20 jaar oude wijnstokken op granietbodem. De 30% van de wijn is hout gerijpt, wat meer vulling geeft, met aroma’s van exotisch fruit, witte bloemen en gember.

Klassieke Sancerre, met stuivend Sauvignon fruit, veel lengte en prachtige mineraliteit.

Spits en energiek, afkomstig van pal op het zuiden gelegen wijngaarden met tussen de 20 en 30 jaar oude wijnstokken op Kimmeridge bodem. Delicaat fruit en mineraliteit in de hoofdrol met veel lengte en power.

Rijke Chardonnay afkomstig van percelen met een bodem van kalkrijke klei. Deze wit rijpt een achttal maanden op Amerikaans eiken. In de neus rijp perzik en abrikozenfruit en tonen van vanille, boter en honing. In de smaak romig en rond. Voor de liefhebbers van een uitbundige Chardonnay.

Rijkgeschakeerde, voloptueuze Verdicchio, afkomstig van een single vineyard met 60 jaar oude wijnstokken. Er worden per jaar slechts 5300 flessen geproduceerd. Dit is een Verdicchio met rijpingspotentieel. Goudgeel van kleur, complex en smooth tegelijk met aroma’s van groene kruiden en minerale hints.

Unieke wijn gemaakt ten zuiden van het Gardameer van de lokale Turbiana-druif. Rijp, tropisch fruit en sappige structuur mondt uit in een lange afdronk met veel mineraliteit. De Chablis 1e Cru van Italië.

Volle, houtgelagerde wit uit de Zuidelijke Rhône met aroma’s van gekonfijt fruit, kruidige hints en rond mondgevoel.

Zuivere, precieze Condrieu. Een rijk palet met kamperfoelie, tropisch fruit en wat boterigheid kenmerkt deze weelderige wijn, die eindigt met de bekende frisheid en elegantie van de wijnen van Pichon.

Charmes is één van de mooiste Premier Crus in Meursault. Deze prachtige wit is levendig in fruit, maar met goede ruggengraat van het houtgebruik. Een Bourgogne met zowel rijkdom als finesse.

Deze wijn is gul, rijp en open met romige structuur en zachte zuren. Gedoseerd houtgebruik zorgt voor een mooie balans waarin het prachtige fruit een hoofdrol speelt.

Deze Marselan wordt gekenmerkt door zijn dieprode kleur, fijne tannine en aroma’s van kersen en zwarte bessen.

Zachte, comfortabele rood met veel zondoorstoofd fruit.

Garnacha, graciano en tempranillo uit het Spaanse Rioja. Expressieve tonen van rozijnen en gedroogd fruit. Stevige en toch fluweelzachte rode wijn met veel lengte, 12 maanden gerijpt op eikenhout.

Deze medium-bodied, plezierige Pinot Noir wordt gemaakt van hand geplukte druiven in Roncà in de Alpone vallei. De rood heeft veel structuur en sappigheid met aroma’s van wild rood fruit en lichte rokerige hint.

Huiswijn van president Macron. De wijngaarden liggen net buiten Lalande-de-Pomerol. Gemaakt van 80% Merlot en 20% Petit Verdot en heeft veel structuur. In de afdronk komt sappig cassisfruit terug.

Het kleine broertje van de beroemde Amarone wijn met zondoorstoofd fruit, gemaakt van gedeeltelijk ingedroogde Corvina, Rondinella en Molinare druiven. Zacht, weelderig en rond.

Deze klassieke Rosso di Montepulciano is een blend van 80% Sangiovese, 10% Mammolo en 10% Canaiolo van wijnstokken die 20 tot 45 jaar oud zijn. Een Toscaanse rood met eiken en aardse tinten en een afdronk van rood fruit.

Deze houtgerijpte, krachtige Spaanse rood wordt gedronken door het Spaanse koningshuis. Het is een Ribera pur sang: 18 maanden gerijpt op zowel Frans als Amerikaans eiken, met stevige structuur en lengte, maar ook elegantie in de afdronk.

Volle, gulle stijl Santenay van handgeplukte Pinot Noir druiven, gemaakt door de jonge, talentvolle Romain Moniot.

Deze rood is vernoemd naar een Etruskisch gehucht dat zich vroeger bevond in de bossen achter de wijngaard. De wijn is een blend van 47% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc en 12% Petit Verdot en wordt 16 maanden gerijpt in tweedehands Franse tonneaux (500 liter vaten). Het resultaat is een smoothe wijn met zachte textuur, rijke aromatische expressie en een bevredigende ‘amaro’ bitterheid, die zich vertaalt in een frisse impressie.

Deze bijzondere Saint-Emilion wordt gemaakt door de voormalige wijnmaakster van Château Pétrus. Zij en haar man kochten het piepkleine en verwaarloosde Château Vieux Taillefer in 2006. Met haar wijnmaak achtergrond wist ze precies wat ze moest doen om de Merlot van deze Saint-Emilion te doen herleven. Deze exceptionele rood, gemaakt van 100% Merlot, is zowel krachtig als elegant.

Dit kleine boutique-domein werd opgericht in 2001 door Régis Vaute en werd versterkt door zoon Julien in 2023. De wijngaarden zijn aangeplant op het klassieke Châteauneuf terroir: De Galets Roulés, de grote stenen die de warmte van de zon verspreiden. Dit is 100% Châteauneuf: Zwoel, zacht en complex.

Cyril Audoin, de zoon van Charles, maakt zeer authentieke Marsannays op dit familie domein. Deze Longeroies heeft inmiddels Premier Cru status verworven. Het is een complexe, goed gestructureerde, zeer verfijnde rode Bourgogne met veel precisie en lengte.

Deze Cru is hét referentiepunt voor de stijl en kwaliteit van Broccardo’s wijnen. Deze majestueuze, doch elegante Barolo rijpt 24 maanden in grote vaten Sloveens en Frans eiken en rijpt minimaal 10 maanden op fles. In smaak kersen en rozen, mint en gedroogde cranberry. De tannines zijn stevig, maar rond, in fijne structuur met in de afdronk lange, zachte zuren.

Gelegen aan de kust in Toscane. De oprichter is Marquis Mario Incisa della Rocchetta. In de twintiger jaren droomde Marquis Mario Incisa della Rocchetta van het maken van een absolute topwijn. Zijn voorkeur ging hierbij uit naar de fijne Bordeauxwijnen. De wijn is gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon druiven en 15% Cabernet Franc. Selectie van de druiven voor het persen is nauwelijks noodzakelijk omdat er zeer weinig wijnstokken per hectare zijn aangeplant, hetgeen garandeert dat het wijnproduct rijk is aan suikers, tannine en smaak.